北京发布会 | 生鲜还可以正常购买食用吗?专家:可以,但要注意五点_食物
原标题:北京发布会 | 生鲜还能够正常购买食用吗?专家:能够,但要留意五点 出品 | 搜狐健康 作者 | 蒋力 修改 | 袁月 进口海鲜和食材中会不会有病毒存活?生鲜还能不能正常购买食用?几日来,一些市民被疫情“吓”得都不敢买肉吃了。6月20日下午,北京市新式冠状病毒肺炎疫情防控作业第127场新闻发布会上,国家食物安全危险评价中心微生物试验室主任李凤琴对这些问题作出回应。 进口海鲜和食材中会不会有病毒存活? 世界卫生组织早已清晰,病毒是经过呼吸道和飞沫传达。目前为止,国内外还没有发现经过食物传达新式冠状病毒肺炎的报导。 李凤琴表明,食物不会感染新式冠状病毒,可是或许被病毒污染。病毒污染了食物或食物包装材料之后,在常温下能够存活的时刻相对较短。可是在低温下,病毒存活时刻较长。因而不扫除低温冷藏的食物和食物包装材料,能够作为病毒的载体。 牛排、牛肉、海鲜等能不能正常购买食用? 李凤琴说,能够正常购买和食用。可是要和咱们往常相同,遵从世界卫生组织引荐的食物安全五准则。 榜首,食用清洁的食物和水。也就是说咱们在购买食物的时分,应该挑选那些新鲜的食物、洁净的食物,在咱们加工食物的时分,或者是说咱们清洁所用的加工用具的时分,还有清洗手的时分,咱们要挑选洁净的水。 第二,坚持清洁。包含四个层面: 坚持食物加工台面的清洁,而且要定时的消毒; 不要在水龙头下冲刷生的肉,当然假如是说从外边买回来的肉,假如的确需求冲刷,咱们能够放到盆里,盆里放上水,这样能够避免这个水花的飞溅而形成的污染; 在处理食物,比如说像肉、水产品生的食物的时分,处理完毕最好用番笕和活动、洁净的水来洗手,最少20秒钟; 咱们外出购物以及触摸生的食物的时分,比如说肉和水产品的时分,手不要去揉眼睛,也不要抠鼻子。 第三,生熟分隔。加工寄存食物时,咱们要生熟分隔,特别在处理生肉、生的水产品的时分,要分外当心,避免穿插污染。 第四,食物要煮熟煮透。特别像咱们买的生肉、生的水产品,一定要完全加热,这样能够把微生物悉数杀灭。 第五,坚持食物的安全温度。包含两点: 当咱们买回来的生肉和生的水产品的时分,咱们能够在放冰箱之前先切割,而且依照一次食用的量别离包装。当然要确保包装的用具没有破损,寄存的时分还要跟熟的食物分隔; 食物做好了之后,尽或许在两个小时之内吃完,假如不能够立刻吃完,最好在冷藏条件下冷藏,冷藏之后在吃之前还要完全加热。 回来搜狐,检查更多 责任修改:

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